آشپزیاختصاصیغذای سنتی ایرانی

چگونه کوکوی ماهی مجلسی بپزم؟

یکی از غذاهای لذیذ که اغلب در شمال و جنوب کشور پخت میشود کوکوی ماهی است که لذت فوق العاده ای دارد. این غذای خوشمزه با آشپزی شما ، همراه با دستور پخت آسان آن رنگ و بوی خاصی به سفره شما میدهد.

با طرز تهیه جادویی این غذای ناب ، شما با ارائه تزیین شیک همراه با پیراشکی گوشتی و‌… می توانید برای مجالس و مهمانی های خود یک منوی غذا خاصی را تدارک ببینید.

دستور پخت

مواد لازم برای تهیه کوکوی ماهی

مواد لازممقدار نیاز
فیله ی ماهی۴۰۰ گرم
سیب زمینی۲ عدد نسبتا بزرگ حدود وزن ۳۰۰ گرم
پیاز۲ عدد متوسط
زنجبیل تازه و رنده شدهیک قاشق چایخوری
گشنیز یا جعفری یا ترخون و یا شوید ریز ریزخورد شده۱ قاشق غذاخوری
ادویه مخلوط و مخصوص ماهیبه میزان لازم
نمک و فلفل قرمزبه میزان لازم
تخم مرغ۲ عدد
سیر۳ حبه
دارچیننیم قاشق چایخوری
گرد لیمو عمانینیم قاشق چای خوری

طرز تهیه کوکوی ماهی

طرز تهیه کوکوی ماهی
طرز تهیه کوکوی ماهی

ابتدا ماهی رو تیکه کرده و با یک عدد پیاز خلالی خورد شده و سه حبه سیر و  نصف قاشق چایخوری دارچین و گَرد لیمو و زردچوبه و ۳ لیوان آب می گذاریم به مدت ۲۰دقیقه بپزد.

پخته شدن ماهی باید به حدی باشد که بتوان براحتی پوست و استخوان های ماهی را جدا کرد. (ماهی زرده اصلا تیغ ندارد و فقط استخوان مهره ی وسط دارد و برای کوکوی ما مناسب است.)

در یک ظرف دیگر سیب زمینی ها رو آبپز می کنیم و میزاریم تا سرد بشن تا کوکو ماهی خوشمزه ای درست کنیم.

فیله ها ی ماهی را که از پوست و استخوان جدا کردیم همراه با سیب زمینی ها ی آبپز شده رنده می کنیم که برای تهیه کوکوی ما خیلی مهمه که سیب زمینی ها مناسب رنده بشوند.
دو عدد تخم مرغ کوچک رو به مواد میزنیم.

پیاز و زنجبیل رو رنده می کنیم و با گشنیزخورد شده ونمک و فلفل و ادویه مخصوص ماهی و زعفران را به مواد میزنیم و مواد کوکو را با هم خوب مخلوط می کنیم.

در یک ماهیتابه روغن میریزیم و صبر میکنیم تا روغن به حد کافی داغِ داغ بشه و از مواد به اندازه ی یک مناسب برداشته و در دستانتان حالت بدید و توی روغن بزارید و با شعله ی مناسب هر دو طرف کوکوی ماهی رو به خوبی سرخ کنید.

3.7/5 ( 3 نظر )
3.7/5 ( 3 نظر )
برچسب ها

رضا رسولی

رضا رسولی هستم سردبیر و طراح رسانه بیتاپ، چندین سال است به صورت حرفه ای در این حوزه فعالیت دارم. باعث خوشحالی بنده است که شما کاربر عزیز از مطالب سایت ما دیدن می نمایید.

نوشته های مشابه

‫2 نظرها

  1. کوکوی ماهی رو تا الان امتحان نکردم ولی باید چیز خوشمزه ای باشه ممنونم از ایده تون حتما امتحان می کنم

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن