آشپزیاختصاصیغذای سنتی ایرانی

آموزش پخت کوکو سبزی خوشمزه همراه با دستور پخت

کوکو سبزی جزی غذاهای سنتی پرطرفدار وخوشمزه ماست در ظاهر خیلی راحته ولی اگر یه سری نکات آشپزی را رعایت نکنید کوکوی مناسبی نخواهیم داشت.

آموزش پخت کوکو سبزی

طرز تهیه کوکو سبزی
طرز تهیه کوکو سبزی

مواد لازم

مواد لازممقدار نیاز
سبزی۴۵۰ گرم
تخم مرغ۵ عدد
زرشک۲ قاشق
نمک فلفل زردچوبه
دارچین ادویه مخلوط
مقداری
گردو۲ قاشق
آرد۳ قاشق
پیاز و زنجبیلمقداری

طرز تهیه کوکو سبزی

در مرحله اول سبزی هارا کاملا ساطوری کرده و میشوییم بعد شستن آبکش میکنیم و میزاریم کاملا خشک بشود.

بعد تخم مرغ هارا کم کم اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم تا مایع کوکو یکدست شود.

ادویه و باقی وسایل هارا بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.

افزودن مواد کوکو سبزی
افزودن مواد کوکو سبزی

زرشک را شسته و بعد آبکش با آرد مخلوط میکنیم و به مایع کوکو اضافه میکنیم

افزودن گردو بستگی به سلیقه میباشد ولی کمی گردو اضافه منید طعم خوشمزه ای در کوکوی شما ایجاد میشه و لذید تر میشود.

خمیر ما آمده شده و الان باید تو روغن سرخ کنید

اگر خواستید قالبی باشه روغن را توی تابه که ریختید هم زمان قالب را هم بذارید تا کاملا داغ بشه وحتما اطرافش را چرب کنید.

مایع کوکو را بریزید واجازه بدین خودش را بگیره و آرام قالب را در بیارید حتما با حرارت ملایم باشه تا کوکو مغز پخت بشود.

سرخ کردن کوکو سبزی
سرخ کردن کوکو سبزی

اگر احیانا یه گوشه قالب چسبیده ارام با توک چاقو جدا کنید هر چی قالب داغتر بشه کار بهاش راحتر است.

می توانید با قاشق مدل ساده درست کنید یا توی تابه بکجا بریزید وبعد پخت برش بزنید.

این غذای سنتی با نان سنگک و ماست و سیر خیلی خوشمزه میشود.

میتونین سس قرمز تند هم براش اضافه منید تا خوشمزه شود.

نکات کلیدی کوکو سبزی

تخم مرغ را هیچوقت یکجا به مایع کوکو اضافه نکنید باید دونه دونه اضافه کنید تا مثل ماست بشود.

حتما زرشک را بعد شستن خوب که ابش رفت با کمی ارد مخلوط کنید واز الک رد کنید تا اضافه ارد گرفته بشه وتوی کوکو دور زرشک خمیری نشه این کار باعث می شه زرشک ته نشین نشه و نسوزد.

گردوکاملا دلخواه است ولی طعم خیلی خوبی به کوکو میده ونباید کاملا پودر باشه کمی دندون گیر باشد.

زدن ارد به کوکو سبزی باعث می شه خیلی بافت نرم و لطیفی داشته باشه پس اصلا حذفش نکنید.

نسبت سبزبها را خود فروشنده میدونه ولی شوید باید کمتر باشه چون اب می اندازه وکاهو هم ما حتما میزنیم خیلی عالیه در حد چند برگ وبقیه سبزیها به نسبت مساوی میباشد.

سبزی کوکو سبزی شامل تره وجعفری وگشنیز وشوید وکاهو وکمی سیر تازه است.

اگر دیدید کوکوی شما وا میره ارد اضافه کنید هیج اشکالی نداره خیلی لطیف وعالی می شود.

4.7/5 ( 12 نظر )
4.9/5 ( 10 نظر )
برچسب ها

نوشته های مشابه

‫2 نظرها

  1. به دلیل شاغل بودن بیشتر غذاهایی با دستور پخت ساده رو ترجیح میدم کوکوی سبزی خیلی ساده و راحت بود و درعین حال خوشمزه ممنونم بابت اموزشتون .

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن